Põllult poeletti: Metrosert koondas toiduahela tipptegijad
AS Metrosert eestvedamisel käivitub laiapõhjaline projekt, mille eesmärk on tuua Eesti turule tervislikud ja taskukohased taimsete ja loomsete valkude segatooted. Väärtusahelapõhine konsortsium ühendab põllumehed, toidutööstused, teadusasutused ja jaekaubanduse, et arendada kodumaisel toorainel põhinevaid innovaatilisi tooteid, mis suudavad hinnas ja maitses konkureerida tavapäraste lahendustega.
Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise üksuse juhi ja Taimsete Valkude Innovatsiooniklastri eestvedaja Kaupo Reede sõnul on konsortsiumi loomise ajendiks soov muuta toidutööstuse tootearendus sisuliselt tõhusamaks ja turule paremini suunatuks.
Seotud lood
Taimse toidu osakaalu kasvatamine on tervise- ja keskkonnaeesmärkide saavutamiseks vältimatu. Kuigi poelettidel on üha rohkem lihavalku asendavaid tooteid, jäävad need paljudele veel nišitooteks. Et taimne valik muutuks tavapäraseks, tuleb muuta ka traditsioonilisi tootearenduse süsteeme, kirjutab Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise üksuse juht Kaupo Reede.
Eesti ekspert Kaupo Reede, Metroserdi rakendusuuringute keskuse biorafineerimise valdkonna juht, vedas Euroopa Liidu tasandil olulise arengudokumendi koostamist, mis suunab taimsete valkude tootmise ja arendamise tulevikku kliimamuutuste ajastul.
Veel mõni aasta tagasi tähendas päikesepaneelide omamine sirgjoonelist äriloogikat: toodad elektrit, tarbid ise ning ülejäägi müüd hea hinnaga võrku. Täna on olukord energiaturul muutunud. Taastuvenergia tootmisvõimsusi on lisandunud omajagu ning päikeselistel tundidel tekib võrku suur ületootmine, mis surub börsihinna madalaks või isegi negatiivseks. Seetõttu on akusalvestid muutumas nii ehitus- kui ka põllumajandusettevõtete jaoks üheks olulisemaks investeeringuks energialahendustes.
Enimloetud
Viimased uudised
Hetkel kuum
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Põllumajandus esilehele